Vin de Bordeaux
Région viticole française
Chateau
Faurie de Souchard
Vignoble
Vignification
Millésimes
Vente
Au cours du siècle et surtout de l'autre siècle, le phénomène majeur dans la vente des vins de Bordeaux est l'expédition de ces vins dans le monde notamment avec la découverte du marché américain, mexicain, japonais.... Mais obéissant aussi à cette première mondialisation des echanges, on constate l'apparition d'une hiérarchie interne des crus et des terroirs de la région viticole.
En achetant des parcelles qui sont de petites tailles non loin de la ville de bordeaux mais encore en campagne, ces propriétaires arrivent à former un véritable vignoble qui s'agrandira petit à petit et auquel ils donneront leur nom au vin de Bordeaux.
Depuis l'époque , on parle de vin de Bordeaux, de ces lourds vins rouges provenant des fonds de vallées, en position presque idéale pourpouvoir s'embarquer sur les bateaux de rivières en direction de Bordeaux et de ses vins. Mais aussi des vins de graves, c'est-à-dire de sols caillouteux et des vins de Bordeaux correspondant aux Premières Côtes de Bordeaux ou de Saint Emilion. Il existe une hiérarchie entre les millésimes donnant des vins relativement différents les uns des autres, ainsi que par les prix pratiqués.
Lors d'une assemblée extraordinaire les jurats de Bordeaux se réunissent pendant plusieurs jours pour taxer les vins. Il en résulte une liste de prix, cette taxation qui apparaît comme une hiérarchie des vins considérés les meilleurs et les moins bons.
Dans la seconde moitié les négociants prennent l'habitude de classer les millésimes x à l'intérieur même de ces zones.
Vin de bordeaux
Ceci aboutit
dans un troisième temps à des classifications par
propriétaires avec l'apparition d'un nom, de la généralisation
d'un mot
très courant qui va prendre une valeur très importante, le cru.
On
parlera de plus en plus du cru de ... , sous-entendu vin de Bordeaux.